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繊細で大胆なバランスとニュアンス、奥深い味わいを大切にしてフランス菓子の至宝ともいうべき菓子を作り続けています。世界の菓子職人団体『ルレ・デセール』の現存する唯一の創始者。 濃厚なバターの風味とアクセントとなる素材の組み合わせが絶妙なケークの詰合せ。 飽きのこないシンプルな味わいと、しっとりときめ細やかな食感をお楽しみください。
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