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5月末から徐々に開花し冬に赤い実をつける冬青(そよご)の花は白くて小さな花弁が特徴です。 岐阜県の中でも東濃地域はそよごの自生地域がたくさんあるため、堀養蜂園の主力のはちみつの一つです。味わいは新緑を思い立たせるような野性味あふれる濃厚な味わい。堀養蜂園のミード酒にも使用しています。
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